烟火1985：从小摊贩到餐饮女王叶秋吴建国全文

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《烟火1985：从小摊贩到餐饮女王叶秋吴建国全文》精彩片段

第一章：丈夫跑路，她被逼上绝路11985年的冬天，比往年冷得多。

夜里，厨房的煤油灯摇摇晃晃地燃着，锅里的米汤已经翻滚起来，腾起一层浓浓的白雾，带着米香和骨汤的鲜味。

外面，砰砰砰的敲门声震天响。

“叶秋！

你家男人欠的债，该还了！”

我猛地攥紧了手里的汤勺，指节发白。

门缝里透进外头的寒风，我裹紧衣服，脑子里还是混乱的。

昨天下午，吴建国，我的丈夫，拎着一个旧皮箱，带着家里的最后一点钱，连夜坐上了南下的绿皮火车。

留下一张纸条，写了五个字：“债还不起，走了。”

他走了，留下我和六岁的女儿，还有一笔天大的债务。

2门被踹了一脚，门轴吱嘎一响，我一个激灵，抱紧了蜷缩在怀里的女儿。

“叶秋，别装聋作哑！”

外头的人咆哮着，“你男人欠了我们十万块，跑了，你是不是也要跟着跑？”

我死死盯着地面，咬着嘴唇，喉咙像被堵住了一样。

十万块……对有钱人来说，可能只是个数字，但对我们这种摆摊做小吃的人来说，是天文数字，是一辈子都不可能攒下的东西。

“我……我会想办法的……”我艰难地开口，嗓子干得快裂开了。

门外的人冷笑了一声，“办法？

你一个做汤粉的，卖一辈子汤粉都不够还债！”

脚步声渐渐远去，最后丢下一句话：“半个月，筹不出钱，就把房子卖了抵债！”

门外安静下来，女儿在我怀里小声抽泣，我的手冰冷得像一块铁。

3天亮后，债主真的找来了中介，在门口贴上了“待售”的告示。

街坊们站在巷子口议论纷纷，有人叹气，有人看热闹，还有人低声说：“叶秋这日子是过不下去了，估计真要回娘家了。”

我坐在小院的台阶上，盯着那张红色的纸，盯了很久。

回娘家？

可娘家也穷，兄弟姊妹多，我带着个孩子回去，只会成为拖累。

“娘……”女儿怯生生地拉了拉我的袖子，小声道：“咱们是不是……以后都没地方住了？”

我抬起头，看着她小小的脸，心口一阵刺痛。

不能回去，也不能卖房。

那是我唯一的家，是这世上我唯一能站住脚的地方。

必须想办法活下去！

4傍晚，米汤再次翻滚起来，我看着锅里翻腾的汤
水，脑海里闪过许多念头。

我能做什么？

我从小就在灶台边长大，嫁给吴建国后，每天在小吃铺里帮忙，手艺算不上顶级，但一碗汤粉，绝对能做到地道好吃。

以前店里最好的时候，一天能卖上百碗，回头客不少，可是吴建国不会经营，把店铺搞垮了不说，还欠了一屁股债。

我深吸一口气，走进厨房，摸了摸手边的案板。

以前我只是站在丈夫背后，熬汤、煮粉、洗碗，从来没有站出来做过生意。

但现在，只有我自己了。

5第二天，我把锅炉和汤桶绑在了一副木挑子上，又找了两根结实的扁担，挑上汤粉、佐料和碗筷，走出家门。

码头、市场、街头巷尾，我推着那口汤桶，一步一步走向街上最热闹的地方。

“热汤粉！

正宗骨汤汤粉！”

我试着吆喝，嗓子发紧，声音发颤。

人们从我身边走过，很多人瞥了一眼，没有停下。

太阳升高，我站在路边，腿都快麻了。

终于，一个挑着担子的小贩走过来，指了指我的锅：“多少钱一碗？”

“八毛。”

我立刻回道。

“太贵了。”

他皱眉，“隔壁市场五毛一碗。”

“我的汤熬足了四个小时，骨头汤，味道正。”

我咬了咬牙，“你试试，不好吃不要钱。”

那人半信半疑地端起碗，喝了一口。

我盯着他的表情，心跳得厉害。

他抿了抿嘴，忽然笑了：“行啊，比市场那家好，给我来两碗！”

我长舒了一口气，麻利地舀汤、加粉、放料，很快，热腾腾的汤粉摆在摊子上。

第一笔生意，终于开张了。

6这一天，我卖出了五碗汤粉，总共赚了四块钱。

晚上回到家，女儿问我：“娘，今天卖了多少钱？”

“四块。”

女儿认真地掰着手指算了算，然后小心翼翼地问：“那……娘，还要多久才能还完债？”

我摸了摸她的头，轻声道：“娘会想办法的。”

她点了点头，像个小大人一样，把碗里最后一口饭吃完。

我心里发酸，咬着牙，把今天赚的四块钱小心翼翼地放进柜子里。

这远远不够，但至少，我没有倒下。

7第二天，我又挑着担子去了码头。

第三天，第四天……日复一日，我在街头熬汤、煮粉，手上被热锅烫出了几个水泡，肩上的担子压得我走路都疼。

但每天晚上，我都
连锁，我终于在深圳站稳了脚。

有人采访我：“叶老板，你觉得自己最大的成功是什么？”

我微微一笑：“永远比别人多熬一锅汤。”

窗外，深圳的街道灯火辉煌，行人匆匆而过。

但我知道，我的故事，才刚刚开始。

第六章：时代洪流，她让品牌走向全国11995年，广州。

我站在“叶记快餐”新店的门口，看着排队的顾客，眼眶有些发热。

这已经是第十家分店了。

从深圳起步，一年内，我们把连锁店开到了广州、东莞、佛山，甚至连香港都有人找上门，想要加盟。

谁能想到，十年前，我还在码头挑着担子卖汤粉，如今，“叶记”已经成为南方最火的快餐品牌之一。

但我知道，这还不够。

2一天，香港的一家餐饮集团找上门，希望投资收购“叶记快餐”，开进全国市场。

他们的负责人坐在对面，微笑着说：“叶老板，你的汤粉很好，但如果想要更大的市场，品牌需要资本助推。”

我捏着手里的茶杯，心里有些迟疑。

“你是说，让我退出？”

对方笑着点头：“没错，我们会接手运营，你可以拿到丰厚的股份，安心退休。”

3那天晚上，我在广州的酒店房间里坐了一夜，脑子里全是过去的画面——从码头上的汤粉摊，到镇上的小馆，再到深圳的连锁快餐，每一步都走得艰难，但我从未想过放弃。

现在，有人告诉我，可以不用再拼了，可以安心收手了。

可我的心里，却隐隐有个声音在说——“叶记”不是一个随便能卖掉的招牌。

4第二天，我约了投资人见面，在他们期待的目光中，我缓缓说道：“感谢你们的好意，但‘叶记’，我自己做。”

他们愣住了，随即笑了笑：“叶老板，你知道全国连锁需要多大的投入吗？

你扛得住吗？”

我点头，坚定道：“扛得住。”

我不是不懂资本，而是我更懂我的品牌。

5决定独立发展后，我立刻调整了战略——1. 进军北方市场——选择广州、深圳、上海三地作为运营中心，向北方扩张。

2. 建立中央厨房——确保所有分店的汤底、配料口味统一，提高效率。

3. 布局商场餐饮——在各大百货商场、车站开设档口，把“叶记快餐”做成真正的全国品
牌。

1996年，我们在北京、南京、杭州三地同时开店。

开业当天，客人挤满了门店，队伍排到了商场外，汤粉卖断了货！

这一天，我知道，“叶记”，终于走出了南方。

61997年，香港回归，全国经济再次腾飞，餐饮市场迎来了黄金时期。

我的店已经开到了上海、成都、西安……“叶记快餐”正式成为全国知名品牌。

有记者采访我：“叶老板，你怎么做到从街头小贩，变成全国快餐连锁的创始人？”

我轻轻笑了笑，回答道：“因为我一直知道，自己熬的汤，永远不会凉。”

71999年，我站在“叶记快餐”第100家分店的门口，望着熙熙攘攘的顾客，想起十几年前那个在码头摆摊的自己。

那个在深夜里熬汤，在街头吆喝，在风里雨里拼命坚持的女人。

我终于知道，我已经走得很远，但我的心，依旧停在最初的地方。

这一天，女儿走过来，轻轻握住我的手，笑着问：“妈，你还要再开多少家店？”

我轻轻一笑，抬头看向远方的城市灯火。

“只要这汤还熬得下去，就不会停。”


不涨，她就会用别的方式来针对我。

我盯着她的眼睛，沉默了几秒，最后轻轻一笑。

“春老板，生意各做各的，我的价钱，顾客说了算。”

她的脸色沉了下来。

“敬酒不吃吃罚酒？”

她冷笑一声，甩了甩手里的金镯子，“行啊，那咱们走着瞧。”

说完，她一扭头，带着人离开了。

7接下来的一个月，我的店铺接连出事。

店门口被人泼了脏水，晚上有人砸碎了窗玻璃，甚至有小混混闯进来，故意掀翻了桌子。

我知道，这都是春老板的人干的。

“叶姐，要不咱们忍一忍？”

有街坊悄悄劝我，“涨点价，总比整天提心吊胆强。”

我握紧拳头，心里却清楚——如果我这次让步，下一次，她还会逼我妥协。

我不能退。

我要让这家店，堂堂正正地站住脚。

8我去找了市场里最好的肉铺，和老板谈合作，让他每天给我送最新鲜的猪骨和牛肉。

又去码头找了几个老熟人，让他们帮忙宣传，推荐客人来吃。

最后，我请了一个在广州大饭店学过手艺的年轻厨子，改良了卤肉的配方，把味道提升了一个档次。

第二个月，我的生意比以前更火爆了。

客人们吃了卤肉，直夸比以前更香了，甚至有人连吃两碗。

有回头客，也有新顾客，店里人满为患，连门口的巷子都被挤满了吃粉的工人。

春老板看着这一切，气得咬牙切齿，却什么也做不了。

她没想到，我不仅没被打垮，反而更上一层楼。

9一年后，我用赚来的钱，把旁边的铺子也租了下来，把“叶记汤粉”正式升级成了一家能同时接待几十人的小馆子。

店里装了电风扇，换了新的桌椅，甚至请了两个伙计帮忙端菜收碗。

有客人笑着问我：“叶姐，你这以后是不是还要开分店啊？”

我微微一笑，低头舀起一勺热汤：“谁知道呢？”

心里却清楚地明白——我不会止步于此。

我要让‘叶记汤粉’，成为真正的品牌。

第四章：餐馆开张，遭遇市场恶战11990年，深圳罗湖区。

我站在刚装修好的门口，看着崭新的招牌——“叶记食馆”，手心微微出汗。

从一个街头小摊，到镇上第一家汤粉馆，再到今天的深圳第一家分店，我用了整整五年。

这条街两侧的餐馆鳞次栉比，大